Ένα κλασικό ιταλικό πιάτο, που η γέμιση του διαφέρει ανάλογα με την περιοχή, που μαγειρεύεται. Έτσι στα νότια θα τα δούμε συνήθως με κόκκινες σάλτσες, ενώ ανεβαίνοντας προς τα βόρεια θα υπερισχύσει η μπεσαμέλ. Η ίδια η λέξη έχει κατά πάσα πιθανότητα ελληνική καταγωγή - από το λάσανον (πυροστιά) η το λάγανον (επίπεδο φύλλο ζύμης).

Η Πάστα Primavera είναι ένα ιταλο-αμερικανικό πιάτο με κύρια συστατικά τα ζυμαρικά και τα φρέσκα λαχανικά. Αν και σίγουρα έχει τις ρίζες του σε κάποιες παλιές ιταλικές συνταγές, εμφανίστηκε για πτώτη φορά με αυτό το όνομα στις αρχές της δεκαετίας του 70 στη Νέα Υόρκη.

Όλοι έχουμε φάει πίτσα για πρωινό - συνήθως παγωμένη - υπόλοιπο από το delivery της προγούμενης νύχτας. Εδώ έχουμε να κάνουμε με κάτι διαφορετικό - δοκιμάστε τη!

Μια νόστιμη,εύκολη και γρήγορη συνταγή που θα λατρέψουν μικροί και μεγάλοι.Τα καραμελωμένα κρεμμύδια και η πάπρικα δίνουν μια ιδιαίτερη γεύση.

 Εύκολη και νόστιμη ζύμη για πίτσα για όλη την οικογένεια η την παρέα. Αφήνουμε τη φαντασία μας να δημιουργήσει ελεύθερα για παραλλαγές σχετικά με το τι θα τη συνοδέψει στο τελικό στάδιο.

Πιθανότατα πρωτοφτιάχτηκε στη Γένοβα της Ιταλίας, όπου οι αρωματικοί βασιλικοί βρίσκονται σε αφθονία. Η παρασκευή του γινόταν αρχικά με γουδί και γουδοχέρι, εξ ου και το όνομα (pestello = γουδοχέρι). Στις μέρες μας η εξέλιξη εισήγαγε τη χρήση της κουζινομηχανής και του μπλέντερ προς χάριν της ευκολίας και της ταχύτητας. Η ποιότητα των υλικών σε αυτή τη συνταγή είναι αποφασιστικής σημασίας.

:Όλοι τη γνωρίζουμε, σε διάφορες παραλλαγές. Με προσούτο η μπέικον, με η χωρίς κρέμα - όμως στην αυθεντική ιταλική καρμπονάρα δε χρησιμοποιούμε κρέμα γάλακτος,αλλά μακαρονόζουμο, γιατί έτσι "δένει" καλύτερα και στη γεύση και στην υφή (από papinoula).