Υλικά

500 γρ.τορτελίνι
2 κούπες γάλα
2 κουτ.σούπας βούτυρο
2 κουτ.σούπας αλεύρι
2 κούπες παρμεζάνα τριμμένη
λίγο μοσχοκάρυδο
αλάτι

Εκτέλεση

Βράζουμε τα τορτελίνι σε αλατισμένο νερό για 10 λεπτά και τα σουρώνουμε.
Καβουρδίζουμε το αλεύρι με το βούτυρο και όταν ξανθύνει ρίχνουμε το γάλα ζεστό.
Ανακατεύουμε με το σύρμα ώσπου να δέσει η κρέμα (μια αραιή μπεσαμέλ).
Προσθέτουμε την παρμεζάνα,τριμμένο μοσχοκάρυδο και ανακατεύουμε καλά.
Σερβίρουμε τα τορτελίνι με την κρέμα παρμεζάνας και βάζουμε στο φούρνο στους 200 βαθμούς για 15 λεπτά.

(από papinoula)