Υλικά

• Τριμμένη ψίχα από 2 φέτες χωριάτικο ψωμί
• 60ml ούζο
• 90ml ελαιόλαδο
• 125γρ. ψιλοκομμένο κρεμμύδι
• 450γρ. μοσχαρίσιος κιμάς
• 1 αβγό
• 1κ.σ. ψιλοκομμένα φύλλα δυόσμου
• 1 σκελίδα σκόρδο
• Ρίγανη
• Αλάτι, πιπέρι
• 1 φλιτζάνι αλεύρι

Εκτέλεση

Μουσκεύουμε την ψίχα στο ούζο για τουλάχιστον 5 λεπτά. Σ' ένα μεγάλο βαθύ τηγάνι, σοτάρουμε ελαφρά το κρεμμύδι στο λάδι μέχρι να ροδίσει και το βγάζουμε με μία τρυπητή κουτάλα.

Στύβουμε την ψίχα, τη ρίχνουμε στο μπολ μαζί με τον κιμά, το αβγό, τον δυόσμο, το σκόρδο, τη ρίγανη, το αλάτι και το πιπέρι. Ζυμώνουμε το μείγμα και το κτυπάμε με μία ξύλινη κουτάλα μέχρι να γίνει αφράτο.

Πλάθουμε τα κεφτεδάκια, τα αλευρώνουμε και τα αφήνουμε για μία τουλάχιστον ώρα στο ψυγείο, πάνω σε λαδόκολλα.

Τηγανίζουμε σε δυνατή φωτιά για 6 - 8 λεπτά.