Εκτέλεση:

 

Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε το ψάρι σε κανονικές μερίδες, το βάζουμε στο ταψί και το αλατοπιπερώνουμε. 

Σε ένα κατσαρολάκι χοντροκόβουμε και σωτάρουμε καλά τα κρεμμύδια. Πλένουμε, καθαρίζουμε και κόβουμε τις πατάτες και τις βάζουμε στο ταψί με το ψάρι. Αφού έχουμε σωτάρει τα κρεμμύδια, τα απλώνουμε πάνω από το ψάρι με τις πατάτες, μαζί με το λάδι τους. 

Ψιλοκόβουμε το μαϊντανό από πάνω και βάζουμε το πουμαρό με το νερό, το αλάτι,το πιπέρι και ανακατεύουμε όλα τα υλικά. 

Ψήνουμε στον φούρνο πάνω-κάτω στους 180 βαθμούς για περίπου 45 λεπτά. Προσέχουμε να έχει πάντα νερό στο ταψί μας για να μην στεγνώσει το ψάρι.