Εκτέλεση:

Κόβετε το αρνίσιο κρέας σε μικρά κομμάτια σαν μικρές μπουκίτσες.
Τρίβετε στην λεπτή σίτα του τρίφτη ένα από τα κρεμμύδια μέχρι να γίνει αλοιφή
Μαρινάρετε μέσα στο ελαιόλαδο και στο τριμμένο  κρεμμύδι το αρνί. Αφήστε τα εκεί τουλάχιστον για μία ώρα μέχρι όλες οι μυρωδιές να εισχωρήσουν βαθιά μέσα στο κρέας!
Κόψτε τα υπόλοιπα λαχανικά σε χοντρά κομμάτια, σχεδόν στο ίδιο μέγεθος με τα κομμάτια του κρέατος.
Περνάτε το κρέας και τα λαχανικά εναλλάξ σε σιδερένιο σουβλάκι και ψήστε τα σε κάρβουνα ή σε κάποια συσκευή barbeque για 2-3 λεπτά από κάθε πλευρά. Αλατίστε τα και ρίξτε τη ρίγανη και το πιπέρι.
Σερβίρεται συνοδεία από ψητές πιπεριές, πατάτες τηγανητές και φυσικά σπιτικό τζατζίκι ώστε το άρωμα του φρεσκοκομμένου σκόρδου να αναδύεται στην ατμόσφαιρα.