να τα ανακατέψετε με την σάλτσα αμέσως μετά από το στράγγισμα.
Πρέπει να τα ξεπλένετε μετά από το στράγγισμα
Ψέματα. Τα ζυμαρικά πρέπει απλά να στραγγίζονται και όχι να ξεπλένονται. Αν ξεπλυθούν τότε χάνεται το άμυλο και μαζί του η γεύση τους. Επίσης δεν θα είναι αρκετά κολλώδη ώστε η σάλτσα να τα "αγκαλιάσει" και να μείνει πάνω τους.
Πάντα πρέπει να ρίχνουμε αλάτι στο νερό
Αλήθεια. Τα ζυμαρικά θα είναι λιγότερο γευστικά χωρίς αλάτι. Επίσης με το αλάτι μειώνεται το σημείο βρασμού του νερού και φτάνετε στο αποτέλεσμα γρηγορότερα. Ένα κουτάλι αλάτι είναι αρκετό για μια συσκευασία ζυμαρικών 500 γραμμαρίων.
Αναρτήσεις 
Στην κουζίνα Ζυμαρικά: Δύο ψέματα και μια αλήθεια
Στην κουζίνα Ζυμαρικά: Δύο ψέματα και μια αλήθεια
15/04/2010
Ζυμαρικά: Δύο ψέματα και μια αλήθεια
Το λάδι κατά το βράσιμο αποτρέπει την ένωση των ζυμαρικών
Ψέματα. Το λάδι μπορεί να αποτρέπει την δημιουργία αφρού κατά το βράσιμο αλλά σε καμιά περίπτωση δεν αποτρέπει τα ζυμαρικά από το κολλήσουν μεταξύ τους. Για να τα κρατήσετε χωρισμένα πρέπει το νερό να βράσει πολύ γρήγορα, να τα ανακατεύετε συχνά με ένα πιρούνι και, τέλος,
Ψέματα. Το λάδι μπορεί να αποτρέπει την δημιουργία αφρού κατά το βράσιμο αλλά σε καμιά περίπτωση δεν αποτρέπει τα ζυμαρικά από το κολλήσουν μεταξύ τους. Για να τα κρατήσετε χωρισμένα πρέπει το νερό να βράσει πολύ γρήγορα, να τα ανακατεύετε συχνά με ένα πιρούνι και, τέλος,
-
Πηγή:
Web
Σχόλια (5)
Δημοσίευση σχολίων μέσω RSS feed
γραμμένο από mania, Απρίλιος 16, 2010
Το ξέπλυμα των ζυμαρικών είναι αναγκαίο μόνο όταν φτιάχνουμε μακαρονοσαλάτα.
-
- +0
-
-
γραμμένο από billy, Μάιος 14, 2010
ama ta kaneis kokkinista me kokora alaniarh k wma trwgontai...
-
- +0
-
-
γραμμένο από mtriant, Ιούνιος 14, 2010
Δοκιμάστε επίσης ζυμαρικά ολικής άλεσης!Πολύ πιο νόστιμα!
-
- +0
-
-
Γράψε σχόλιο
Πρέπει να συνδεθείτε για να στείλετε ένα σχόλιο. Παρακαλώ εγγραφείτε στον ιστότοπο ως μέλος, αν δεν είστε ήδη.
Partly Cloudy 24 oC