Αστακομακαρονάδα
Υλικά για 6 μερίδες.
1 πακέτο μακαρόνια, Νο 6 ή Νο 7 
½ φλιτζάνι τσαγιού ελαιόλαδο 
2 κιλά αστακούς 
3-4 σκελίδες σκόρδο ψιλοκομμένες 
1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 
2 μεγάλες ντομάτες ώριμες ψιλοκομμένες 
αλάτι και φυσικά πιπέρι 
1. Βράζετε τους αστακούς σε άφθονο νερό χωρίς αλάτι αφού περιέχουν οι ίδιοι αρκετό. 
2. Μόλις βράσουν αποσύρετε τους αστακούς και σουρώνετε τον ζωμό ώστε να το ξαναχρησιμοποιήσετε σε επόμενο βήμα. 
3. Βάζετε σε ένα βαθύ τηγάνι το ελαιόλαδο, σοτάρετε ελαφρά το σκόρδο για 2-3 λεπτά . 
4. Ρίχνετε τις ντομάτες με τον μαϊντανό, αλατοπιπερώνετε και σιγοψήνετε για 5-7 λεπτά. 
5. Προσθέστε τα κομμάτια από την σάρκα του αστακού και συνεχίστε μέχρι να δέσει η σάλτσα. 
6. Βράζετε τα μακαρόνια στο νερό που είχατε βράσει τους αστακούς . 
7. Σουρώνετε τα μακαρόνια, σερβίρετε και γαρνίρετε με τη σάλτσα. 

Επίσης για να εντυπωσιάσετε τους καλεσμένους σας μπορείτε να σερβίρετε ολόκληρο τον αστακό κομμένο στη μέση από το κεφάλι προς την ουρά και γεμισμένο με τα κομμάτια της σάρκας. 

Χρόνος Προετοιμασίας: 30 λεπτά 
Χρόνος μαγειρέματος:  40 λεπτά