• 4 φακελάκια βανίλια στιγμής
• 6 αυγά
• 1 μικρό βούτυρο φρέσκο 
• 6 λεμόνια φλούδα και χυμό
• 6 ποτήρια νερό
• 4 ποτήρια ζάχαρη 
• μπισκότα μιράντα 
• 1 ποτήρι ζάχαρη άχνη

Εκτέλεση

Τοποθετούμε σε χύτρα τους κρόκους, τη ζάχαρη, το χυμό και τη φλούδα των λεμονιών μαζι με τη βανίλια που την έχουμε διαλύσει στο νερό. Ανακατεύουμε συνεχώς μέχρι το μείγμα να βράσει για 2 με 3 λεπτα. Κατόπιν ρίχνουμε το βούτυρο. Στρώνουμε σε πυρέξ τα μπισκότα, απλώνουμε πάνω τους την κρεμα και στη συνέχεια χτυπάμε τη μαρέγκα με τα ασπράδια από τα αυγά και την άχνη. Τη στρώνουμε και αυτή στο ταψί και την “καίμε” στο γκρίλ για να πάρει χρώμα.