Υλικά

• 500 γρ. μασκαρπόνε
• 4 αυγά
• Λίγη βανίλια
• Μέλι
• Ζάχαρη
• Χυμό λεμονιού
• Φρούτα της επιλογής σας (φράουλες, βατόμουρα, ροδάκινα, πορτοκάλια, κλπ.)

Εκτέλεση

Διαχωρίστε τους κρόκους από τα ασπράδια των αυγών και χτυπήστε τους με το μασκαρπόνε και τη βανίλια πολύ καλά μέχρι να έχετε έναν συμπαγή αφρό.

Τα 4 ασπράδια αυγού τα χτυπάτε με λίγη ζάχαρη μέχρι να σφίξουν και μετά τα ανακατεύετε με προσοχή στην κρέμα μασκαρπόνε.

Κόβετε τα φρούτα σε μικρά κομματάκια και τα λιώνετε στο μπλέντερ. Προσθέστε στη φρουτόκρεμα λίγο χυμό λεμονιού, ζάχαρη και μέλι σε δόσεις, δοκιμάζοντας τη κάθε φορά, μέχρι να φτάσει η γεύση της στο επιθυμητό αποτέλεσμα.

Σε ένα όμορφο ποτήρι, τοποθετήστε σε διαδοχικές στρώσεις τον πολτό φρούτων και την κρέμα μασκαρπόνε καιι τοποθετήστε στην κορυφή μερικά κομματάκια από τα φρούτα που χρησιμοποιήσατε και 1-2 φυλλαράκια δυόσμο για διακόσμηση.