Υλικά (για 3-4 μερίδες)

1/2 κρεμμύδι ψιλοκομμένο
1 σκελίδα σκόρδο ψιλοκομμένο
1 μικρή κονσέρβα ντοματάκια ψιλοκομμένα
1 κουταλάκι του γλυκού πελτέ
1/4 πράσινη πιπεριά σε κύβους
1/4 κίτρινη πιπεριά σε κύβους
1/4 κουταλάκι κύμινο σκόνη
1/4 κουταλάκι κόλιανδρο
1/4 κουταλάκι ζάχαρη
1 κουταλάκι του γλυκού μηλόξιδο
αλάτι
πιπέρι
1 κουταλιά σούπας ελαιόλαδο

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε το λάδι σε μια κατσαρόλα,προσθέτουμε το κρεμμύδι και τσιγαρίζουμε μέχρι να μαλακώσει.Προσθέτουμε και το σκόρδο και όλα τα υπόλοιπα υλικά και ανακατεύουμε.
Σκεπάζουμε την κατσαρόλα και σιγοβράζουμε σε χαμηλή φωτιά για 15 λεπτά περίπου.