ΣΑΛΤΣΑ ΜΟΥΣΤΑΡΔΑΣ

Υλικά

4 κουτ.σούπας κρέμα γάλακτος
2 κουτ.σούπας μουστάρδα
1 φρέσκο κρεμμυδάκι ψιλοκομμένο
100 γρ.άσπρο κρασί
πιπέρι σε κόκκους
αλάτι

Εκτέλεση

Ζεσταίνουμε μιά κατσαρόλα σε χαμηλή φωτιά, ρίχνουμε μέσα το κρασί και το κρεμμυδάκι και τα αφήνουμε να βράσουν για 10-12 λεπτά περίπου.
Ρίχνουμε την κρέμα γάλακτος και όταν το μίγμα αρχίζει να πήζει,προσθέτουμε το αλάτι,το πιπέρι και κατεβάζουμε την κατσαρόλα από την φωτιά.
Προσθέτουμε τη μουστάρδα και ανακατεύουμε καλά.

ΣΑΛΤΣΑ ΜΕ ΜΠΛΕ ΤΥΡΙ

Υλικά

1/4 φλιτζ.μπλε τυρί θρυμματισμένο (μια καλή επιλογή είναι gorgonzola dolce)
1/2 φλιτζ.μαγιονέζα
1/2 φλιτζ.κρέμα γάλακτος
1 κουταλιά σούπας άνηθο ψιλοκομμένο

Εκτέλεση

Ανακατεύουμε καλά όλα τα υλικά σε ένα μπολ,μέχρι να αποκτήσουν μια απαλή υφή.
Διατηρούμε στο ψυγείο.

(από την papinoula)