Μέχρι πρόσφατα όμως κανείς κατασκευαστής δεν πρόσφερε κάτι ανάλογο  σχετικά με το μαγείρεμα με ατμό. Τον τελευταίο καιρό, ωστόσο,  η Miele, η Sharp και άλλοι κατασκευαστές έχουν δρομολογήσει αρκετά σχετικά προϊόντα.

Ο φούρνος ατμού μπορεί να είναι είτε μια αυτόνομη συσκευή για τον πάγκο, μεγέθους περίπου ίδιου με ένα μεσαίο φούρνο μικροκυμάτων, ή μπορεί να εντοιχιστεί σε μια κουζίνα. Έρχεται εξοπλισμένος με μια δεξαμενή νερού, και στις περισσότερες περιπτώσεις δεν χρειάζεται να είναι συνδεδεμένος με παροχή νερού, μια και  η δεξαμενή του είναι αποσπώμενη και εύκολα προσβάσιμη.

Οι θερμοκρασίες μαγειρέματος σε ένα φούρνο ατμού ποικίλουν και κυμαίνονται ανάλογα με τη συσκευή από 100 μέχρι και 300 βαθμούς Κελσίου. Το μαγείρεμα ενός κοτόπουλου με ατμό στους 100 βαθμούς Κελσίου, θα διαρκέσει περίπου 20 λεπτά, ενώ σε ένα κλασσικό φούρνο θα έφθανε τις 2 ώρες.

Οι κατασκευαστές ισχυρίζονται ότι με τα προϊόντα τους δεν μειώνεται μόνο ο χρόνος μαγειρέματος, αλλά και το συνολικό λίπος των φαγητών. Το στεγνό θερμικό μαγείρεμα βασίζεται στο προστιθέμενο λίπος για να κρατήσει τα κρέατα ζουμερά. Με τον ατμό το κρέας δεν χρειάζεται συμπληρωματικό λίπος, και σίγουρα δεν θα στεγνώσει λόγω των συνεχών "ενέσεων" του ατμού. Το μαγείρεμα με ατμό διατηρεί επίσης περισσότερες βιταμίνες από τους άλλους τρόπους και έχει ως αποτέλεσμα πιο πλούσια γεύση λόγω του σύντομου χρόνου παρασκευής.

¨Ενας φούρνος ατμού  δεν μπορεί να ξεροψήσει την επιφάνεια των κρεάτων, και αυτό μπορεί να είναι ένα μειονέκτημα για αυτούς, που εξετάζουν την πιθανότητα απόκτησης τους.. Τα περισσότερα κρέατα θα πρέπει να πάρουν χρώμα πριν από το μαγείρεμα στο φούρνο ατμού, διαφορετικά το αποτέλεσμα θα είναι αισθητικά μάλλον αποθαρρυντικό, και θα θυμίζει κρέας μαγειρεμένο στο φούρνο μικροκυμάτων. Ψωμιά ή πίτες ψημένες στον ατμό δεν θα πάρουν επίσης χρώμα, και μπορεί να χρειαστεί να ροδίσουν στη συνέχεια σε ένα συμβατικό φούρνο. Αυτό βέβαια έχει ως αποτέλεσμα επιπλέον χρόνο  στη διαδικασία μαγειρέματος.

Αν και ο όρος «φούρνος» επικεντρώνει τη χρήση του στο ψήσιμο, οι κατασκευαστές τους συνιστούν επίσης για γρήγορη προετοιμασία ζυμαρικών ή σούπας, ή ακόμα και για την αποστείρωση μπιμπερό. Ένα νέο προϊόν που βασίζεται σε μια αρχαία μέθοδο μαγειρέματος, ο φούρνος ατμού,  μπορεί κάλλιστα να εξελιχθεί στην επόμενη σπουδαία συσκευή κουζίνας.