Υλικά (για 25-30 κομμάτια)

4 φλιτζ.τσαγιού αλεύρι για όλες τις χρήσεις
1 φακελάκι ξηρή μαγιά
1/2 φλιτζ.τσαγιού χλιαρό νερό
3/4 φλιτζ.τσαγιού γάλα χλιαρό
1/4 φλιτζ.τσαγιού ζάχαρη
1 κουτ.γλυκού αλάτι
1 αυγό
1/4 φλιτζ.τσαγιού μαργαρίνη λιωμένη

Για το γλάσο

75 γρ.κουβερτούρα
12-14 κουτ.σούπας γάλα
1 φλιτζ.τσαγιού άχνη ζάχαρη

Για τη διακόσμηση

200 γρ.τρούφα

Εκτέλεση

Σε μπολ,ανακατεύετε το αλεύρι με τη μαγιά και το νερό.Προσθέτετε το γάλα,τη ζάχαρη,το αλάτι,το αυγό και τη μαργαρίνη και ζυμώνετε,μέχρι η ζύμη να γίνει μαλακή και ελαστική που να μην κολλάει.Τη σκεπάζετε με πετσέτα και την αφήνετε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστεί σε όγκο.
Όταν η ζύμη είναι έτοιμη,την ξαναζυμώνετε λίγο και την ανοίγετε σε φύλλο πάχους 1 εκ. Με ένα νεροπότηρο,κόβετε τη ζύμη σε κύκλους.Με ένα καπάκι μπουκαλιού αναψυκτικού,κόβετε το κέντρο κάθε κύκλου,ανοίγοντας μια τρύπα στη μέση.Βάζετε τα ντόνατς σε αλευρωμένο ταψί,τα σκεπάζετε και τα αφήνετε σε ζεστό μέρος να διπλασιαστούν σε όγκο.Όταν φουσκώσουν,τα τηγανίζετε σε καυτό λάδι και τα βάζετε σε απορροφητικό χαρτί,να στραγγίσει το λάδι.
Ετοιμάζετε το γλάσo:Λιώνετε την κουβερτούρα,προσθέτετε τη ζάχαρη και το γάλα και ανακατεύετε.Βουτάτε τα ντόνατς στο γλάσο και τα βάζετε σε δίσκο.
Πασπαλίζετε με τρούφα.

(από papinoula)