Το μέλι όχι μόνο δεν παχαίνει άλλα οπλίζει τον οργανισμό μας με τις ευεγερτικές του ιδιότητες. Είναι πλούσιο σε βιταμίνες του συμπλέγματος Β που ενισχύουν τον μεταβολισμό μας. Η αυξημένη κατανάλωση του βοηθάει στη καλή λειτουργία της καρδιάς μας λόγω των σακχάρων(γλυκόζη) που περιέχει, τα οποία είναι απαραίτητα για τις συστολές του καρδιακού μυ και επίσης βοηθούν στη ρύθμιση της αρτηριακής πίεσης.

Λόγω του χαλκού και του σιδήρου που περιέχει αυξάνει το ποσοστό της αιμοσφαιρίνης, κυρίως στα παιδιά. Η κατανάλωση του μελιού βοηθάει στις στομαχοεντερικές παθήσεις. Επειδή βασικά είναι αλκαλική τροφή λόγω των μεταλλικών αλάτων που περιέχει,μειώνει την οξύτητα του στομάχου.

Το μέλι βοηθάει και κατά των ελκών του στομάχου και του δωδεκαδάχτυλου. Θεωρείται ένα από τα καλύτερα φυσικά ελαφρά καθαρτικά, βελτιώνει την κινητικότητα του εντέρου και προλαμβάνει τη δυσκοιλιότητα. Επίσης, η υψηλή περιεκτικότητα του στις αντιοξειδωτικές βταμίνες (C,E ) προστατεύει τα αγγεία, βοηθάει στη σωστή κυκλοφορία του αίματος, ενισχύει τηνάμυνα του οργανισμού και την υγεία της επιδερμίδας μας.

Εξαιρετικά ωφέλιμες αποδεικνύονται και οι αντισηπτικές ιδιότητες του μελιού: τα φυσικά σάκχαρα που περιέχει δεν επιτρέπουν να αναπτυχθούν μέσα σ΄αυτό μικροοργανισμοί, ενώ μπορει και να χρησιμοποιηθεί εξωτερικά με τη μορφή καταπλάσματος, καθώς ανακουφίζει από τα εγκαύματα και τις πληγές.

Μια γενική αρχή είναι ότι όσο πιο σκουρόχρωμο τόσο πιο υγιεινό. Το μέλι και κυρίως αυτό που έχει σκούρο χρώμα έχει ισχυρή αντιοξειδωτική δράση, ανάλογη αυτής πολλών φρούτων και λαχανικών και βοηθάει στη μείωση της κακής χοληστερόλης.